香川県伊吹島沖で採れた大羽いりこを出汁取り用に仕上げた無添加の一品です。

伊吹いりこは、水揚げから加工までなんと30分以内。
このため鮮度感があり旨みがギュッと詰まった小魚で、一口噛めば奥深い味わいが口の中に広がります。
またカルシウム、鉄分、DHAのほか様々な栄養素が含まれているのも特徴です。

大羽いりこ（成長したカタクチイワシ）は身が大きい分、コクと深みがあり上品な味わいの出汁が引けるのが特徴です。
頭とはらわたを取れば澄んだ味わいに、まるごと使えば力強い出汁に。お味噌汁やうどんつゆ、おでんや煮物など、お料理に合わせて使い分けていただけます。

当社自慢の一品を是非ご賞味ください。

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